“冬季好像就喜好油炸类食品。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 蘑菇 400g
• 鸡蛋 1个
• 五香粉 2g
• 盐 2g

• 咸香 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

酥炸鲜蘑的做法(图文攻略)

• 1

  蘑菇洗净焯水，用漏勺控出水份，并按压使多余的水份控出。

• 2

  鸡蛋加盐，，五香粉拌匀，倒在蘑菇里。再搅拌均匀。

• 3

  加入面粉。

• 4

  搅拌均匀。

• 5

  再加入面粉。

• 6

  搅匀。可反复几次。

• 7

  锅放油烧六成热。

• 8

  下入蘑菇大火炸制。

• 9

  炸好的蘑菇放在铺了厨房纸的盘里，放止都做好后下面的蘑菇太油腻。

小窍门

面粉少量多次的加，最后一次把少量面粉撒在蘑菇上就不用拌了，炸时抖一抖就行了，做出的成品鲜香酥脆不回软。 使用的厨具：炒锅