“没给剁椒就用蒜蓉野山椒提味～都不知怎么给菜取名，家人做菜我负责拍照。
妈妈看我拍照笑着说：别人家都会做，兴许别人做的还好吃些。我说：也有不会做菜的啊，我就分享给不会做菜的伙伴??”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 胖头鱼 1个
• 蒜头 2个
• 生姜 1小块
• 野山椒 10个
• 小葱 1根
• 干辣椒 2个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 白醋 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

野山椒蒜蓉蒸鱼头的做法(图文攻略)

• 1

  鱼头用盐料酒白醋抹匀（可以去腥）

• 2

  2个蒜头和1小块姜拍碎切细加少许盐拌匀。

• 3

  锅里把油烧热。

• 4

  倒入姜蒜蓉里。

• 5

  用筷子或勺子搅动下。

• 6

  野山椒切细加入姜蒜蓉里（还倒了少许的野山椒汁）

• 7

  拌均匀即可。

• 8

  用勺子把蒜蓉酱淋在鱼头上。

• 9

  均匀的铺满。

• 10

  锅里水烧开放入鱼头蒸。

• 11

  蒸15-20分钟左右。

• 12

  出锅前撒上葱花即可。

• 13

  简单好吃！

使用的厨具：蒸锅