“大肠有人喜有人恶。多少有些异味。我配上花椒麻椒，麻椒粉以及小米椒，用蚝油干炒，味道麻辣鲜香，特别是炒散出来的小肠片，筋道，很好吃的说。??没放盐哦??”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 大肠 一段
• 青椒 1个
• 红椒 适量
• 小米椒 5个
• 葱末 适量
• 姜片 适量
• 花椒 适量
• 花生油 适量
• 麻椒粉 适量
• 蒜末 适量
• 麻椒 适量

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

麻辣大肠的做法(图文攻略)

• 1

  青红椒各一个，小米椒5个，一段卤大肠。

• 2

  青红椒切菱形块，2个小米椒切碎，大肠切片。

• 3

  葱花，蒜姜片，花椒麻椒。

• 4

  锅中适量油烧热。

• 5

  花椒麻椒，葱蒜末和姜片一起放入炒出香味。

• 6

  大肠放入。

• 7

  麻椒粉适量。

• 8

  蚝油一勺，翻炒片刻。

• 9

  青红椒片和小米椒，小米椒碎放入翻炒均匀关火。

• 10

  盛盘。

• 11

  成品。

• 12

  成品。

小窍门

卤好的大肠，又加上蚝油，不用放盐，味道刚好呢??口味偏重者适量加盐。 使用的厨具：炒锅