“小雪期间，天气干燥，温度较低，会导致体内寒气旺盛，应多吃黑芝麻、黑米、黑大豆、黑枣、黑木耳等黑色的食物能够让身体热起来。如果在寒冷的冬夜吃腻了传统的芝麻糊，不妨学着自己下厨房做一道新意满满，诚意十足的黑芝麻裸蛋糕。
蛋糕使用到的黑芝麻可以不用磨成粉，颗粒分明的口感镶嵌在软绵的蛋糕之中，在唇齿间产生奇妙的爆破感；芝麻独到的风味也让整个蛋糕散发出浓郁的五谷香气。”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

• 原料：低筋面粉 80g
• 装饰：淡奶油 100g
• 装饰：火龙果 适量
• 装饰：蓝莓 适量
• 装饰：奇异果 适量
• 色拉油 20g
• 黑芝麻 20g
• 鲜牛奶 40g
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 20g

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

黑芝麻裸蛋糕的做法(图文攻略)

• 1

  蛋清中加入10g糖打发到粗性发泡，再分两次加入剩下的糖继续打发。

• 2

  打发至干性发泡待用。

• 3

  将蛋黄打散。筛入面粉和淀粉，加10g糖和牛奶。

• 4

  将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，切拌均匀

• 5

  再把剩下的倒入切拌均匀。

• 6

  倒入6寸模具中等待预热。

• 7

  蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度后放入中层，

• 8

  蒸15分钟后取出。待凉。

• 9

  淡奶油中速打发，

• 10

  水果切粒。

• 11

  蛋糕胚一切三，将奶油裱在上面。

• 12

  水果装饰即可。

使用的厨具：微波炉