“曲奇是大家都喜欢吃的一款饼干，香酥可口，奶香味十足！
用破壁机磨紫薯粉，做紫色和原色的梦幻双色曲奇，好吃又好看！”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

主料

• 黄油 125g
• 杏仁粉 15g
• 低粉 150g
• 牛奶 17g

辅料

• 白糖 25g
• 紫薯粉 4g

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

梦幻双色曲奇的做法(图文攻略)

• 1

  先做紫薯粉，将紫薯干放入破壁机搅拌杯

• 2

  开启6档，启动30秒停2秒，一共搅5次

• 3

  紫薯粉做好备用

• 4

  将牛奶和白糖混合

• 5

  搅拌均匀

• 6

  黄油事先软化

• 7

  用电动打蛋器打发至蓬松发白

• 8

  分次加入牛奶

• 9

  打发至顺滑

• 10

  筛入杏仁粉

• 11

  筛入低筋粉

• 12

  用刮刀搅拌均匀

• 13

  取4克紫薯粉

• 14

  放入一半曲奇面糊

• 15

  搅拌均匀

• 16

  将原味曲奇面糊装入裱花袋，用筷子压到一半位置

• 17

  在另一半位置装入紫色面糊

• 18

  将面糊挤在烤盘上

• 19

  放入预热好的烤箱中层，上下火上火135度下火115度30分钟

• 20

  成品图

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  成品图

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  成品图

小窍门

1.破壁机连续工作时间不要太长，可以延长使用寿命

2.没有杏仁粉可用等量奶粉代替

3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

4.此方可做一盘曲奇

使用的厨具：破壁机、电烤箱