“有人说烘焙美食玩的是好心情，好的兴致，心情好，自然就有新花样，今天的美丽心情适合做一份美丽的大朵紫薯花卷！”

大朵紫薯花卷的食材清单表

• 紫薯泥100g
• 鸡蛋50g
• 高筋面粉300g
• 黄油（面包）35g
• 盐（面包）2g
• 酵母5g
• 热水35g
• 牛奶130g
• 白糖（紫薯）45g
• 牛奶（紫薯）30g
• 黄油（紫薯）10g

• 甜香 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

大朵紫薯花卷的做法(图文攻略)

• 1

  食材图

• 2

  蒸熟的紫薯加白糖，牛奶做成紫薯泥

• 3

  蒸熟的紫薯加白糖，牛奶做成紫薯泥

• 4

  放入紫薯炒香即成奶油紫薯泥放凉之后再用

• 5

  面包部分除黄油外合成面团

• 6

  加黄油揉出手套膜

• 7

  发酵排气后分成小份

• 8

  取一份擀成椭圆薄片

• 9

  涂抹一层紫薯酱

• 10

  由上而下卷起

• 11

  从中切断分成两份

• 12

  再对切，注意这里不要切断，留下1/4左右 ，反卷一下

• 13

  两个交叉搭在一起一朵漂亮的紫薯面包花就做好了

• 14

  摆入烤盘，白色部分刷一层蛋液

• 15

  放入预热好的烤箱里170度20分钟

• 16

  烤好的软软的浓浓的紫薯香可以用手撕着吃的面包

小窍门

紫薯酱用的时候可能比较干不易涂抹，加点牛奶稀释一下就好办了。 使用的厨具：电烤箱

——文章采编：69农村创业网烘焙食品加工制作专题。