本文【剁椒鱼头酱的图解做法(农产加工)】旨在为农村创业爱好者提供农产品加工与休闲农庄餐饮美食开发等参考技术资料。

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 辣椒3500
• 美人椒2000
• 朝天椒1000
• 青线椒500
• 蒜蓉300
• 盐300
• 高浓度白酒200

• 中辣 口味
• 腌 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

剁椒鱼头酱的做法(图文攻略)

• 1

  辣椒洗干净晒干 表面无水分

• 2

  各材料切碎（程度适中）

• 3

  加入盐搅拌均匀（盐味根据自己口味稍重）在加入白酒搅拌均匀迅速入密封灌

小窍门

腌制10天以上，加入白酒时搅拌均匀就迅速入罐防止跑香。