“先说一下莲菜分二种；内心有七个孔的，抡起来能砸晕人都不带断的那种、适合煲汤炖煮用。另有内心九个孔，嚼起来嘎嘣脆并能引起男神们的主意力的那种、适合爆炒和凉拌，供撩妹撩妈们根据情况选择，那这个糖醋莲丁理当首选九孔莲了。一盘子这玩艺端上来，酸酸的甜甜的不论配米饭还是馒头顾不得了说话瞬间秒光。戳方子看步?吧！”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 莲菜 一节
• 酱油 1勺
• 醋 2勺
• 细砂糖 3勺
• 盐 少许
• 淀粉 适量
• 清水 适量
• 植物油 适量
• 炒熟花生米 少许（可以不放）

• 酸甜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

糖醋莲丁的做法(图文攻略)

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  成品图

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  莲菜选这样九孔的！

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  莲菜先切成条、再切成小丁；

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  用水冲掉淀粉、放入清水中浸泡一会儿；

• 5

  起炒锅加入适量的水烧开、放入莲菜丁焯水三、四分中捞出；

• 6

  沥干水分备用、生姜切碎红辣椒切小块；

• 7

  淀粉加入适量的清水搅拌均匀，1勺酱油、2勺醋、3勺细砂糖和少许盐混合均匀备用；

• 8

  起炒锅放植物油、放入姜蓉和红辣椒炒香；

• 9

  倒入莲菜翻炒均匀，放些适量的油炸花生米也是不错的选择哈！

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  倒入糖醋酱汁翻炒均匀；

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  倒入水淀粉翻炒均匀关火；

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  成品图

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小窍门

辣椒的量可以根据自己的喜好来决定！ 使用的厨具：炒锅