“中医认为猪油有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。而且很多起酥的糕点也要用到猪油，当然炒菜也可以使用猪油，味道也会很特别。”

食材清单(农产品原料及调料)

• 猪板油400克
• 清水150克
• 盐1克

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

熬猪油的做法(图文攻略)

• 1

  猪板油用清水冲洗干净，改刀切成小块

• 2

  倒入锅中

• 3

  加小半碗清水

• 4

  翻炒至水烧干

• 5

  转小火慢慢熬煮，中间要翻炒

• 6

  慢慢猪油都熬出，油渣缩小

• 7

  最后油渣成金黄色即可

• 8

  熬好的猪油用过滤网过滤一下

• 9

  剩猪油渣撒点盐尝了一块好香啊^_^

• 10

  过滤的猪油干净清亮，加少许盐放凉

小窍门

清水烧干后改小火翻炒慢慢熬使用的厨具：煮锅