“南瓜派是万圣夜的节庆食品，特别是在美国。南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，平常就有在吃，特别在万圣夜的前后，成为一种应景的食物。南瓜营养丰富，每百克含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、糖类4.5g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素0.89mg、叶酸80μg、泛酸0.5mg、烟酸0.4mg、钙16mg、铁0.4mg、磷24mg、钾287mg、钠0.8mg、铜0.03mg、镁8mg、锌0.14mg、硒0.46μg、维生素A148μg、维生素B1 0.03mg、维生素B2 0.04mg、维生素B6 0.12mg、维生素C8mg、维生素E0.36mg、维生素K26μg等。本方子做出的是八寸南瓜派一个，大家可以根据自己的需求调整大小。”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

派心馅

• 南瓜泥250克
• 淡奶油125克
• 白砂糖25克
• 鸡蛋2个

派皮

• 低筋面粉130克
• 黄油50克
• 糖粉25克
• 蛋黄2个

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

万圣节之奶香南瓜派的做法(图文攻略)

• 1

  准备派皮所有材料，黄油室温稍微软化，切成小块。

• 2

  用厨师机搅拌也可以，就是开1档搅拌3分钟，搅拌均匀拿出，和成面团。当然没有厨师机也可以用手和面，把面团揉均匀稍微光滑就可以了

• 3

  揉好的派皮面团装进保鲜袋放进冰箱冷藏30分钟。

• 4

  趁派皮放置冰箱30分钟，过20分钟后先来处理派心馅，准备所有派心原料，如图。南瓜蒸熟后，取250克，用料理机打碎或手动用铁勺压碎这都可以。

• 5

  把所有派心馅料倒进搅拌杯内，用料理机搅打均匀，也可以用电动打蛋器搅打均匀，备用。

• 6

  从冰箱拿出派皮面团，擀成0.5厘米的圆片，要比派盘稍微大些，如图

• 7

  把派皮按在派盘上，如图，按均匀平整后，盘边多余的可以扒下来按匀在派皮上，然后用叉子叉出一排排小孔来。这样做是防止派皮受热后会膨胀鼓起，所以必须叉出小孔来。

• 8

  倒入准备好的派心馅，如图

• 9

  倒完后震荡派盘2下，去除表面气泡。就是轻轻摔2下派盘。

• 10

  预热烤箱180度，中层烤10分钟，转150度烤30分钟就可以了

• 11

  烤好的南瓜派颜色特别诱人，味道也特别好吃，大人孩子都爱吃

来自 农村创业 美妞膳坊 的作品使用的厨具：电烤箱