“肉末炒雪里蕻是一道美味可口的家常小炒，主要材料为五花肉、腌制雪里蕻。是喝稀粥的绝配小咸菜。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 猪肉 适量
• 雪里蕻 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花生油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 水 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

肉末雪里蕻的做法(图文攻略)

• 1

  腌制好的雪里蕻根据咸淡程度用水浸泡去一下咸味。

• 2

  葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片

• 3

  五花肉两块用温水冲洗干净，切成小一点的五花肉丁

• 4

  浸泡好的雪里蕻挤干水分，切成碎一点的雪里蕻末备用

• 5

  热锅加入比平时炒菜多一点的花生油，把五花肉丁炒出香味并且出油

• 6

  葱花、姜片、蒜片爆香

• 7

  烹入料酒、生抽翻炒均匀

• 8

  倒入切好的雪里蕻末翻炒均匀

• 9

  并且炒干水分使雪里蕻充分的吸收油脂，翻炒至雪里蕻断生后关火

• 10

  加入少许鸡精调味儿并搅拌均匀

• 11

  装盘，成品！

使用的厨具：炒锅