“方法参照“泽瑞妈妈”的食谱，很好吃，但没有@泽瑞妈妈拍的颜值高”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

主料

• 猪臀尖肉 约150克

辅料

• 白菜叶 适量

腌肉料

• 胡椒粉 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蜂蜜 1勺

照烧汁

• 红糖 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 清水 适量

• 咸香 口味
• 煎 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

照烧猪排的做法(图文攻略)

• 1

  猪臀尖肉切厚片，梅花肉更好。

• 2

  用刀背砸肉，使肉质更嫩。

• 3

  肉片加胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜。

• 4

  抓匀，腌制半小时。不着急就多腌制一会儿，我是晚上腌肉，第二天早上做的。

• 5

  准备照烧汁:小碗里加1勺红糖、2勺黄酒、2勺生抽。

• 6

  加1勺蚝油。

• 7

  1勺蜂蜜。

• 8

  再加适量清水，搅拌均匀。

• 9

  平底锅烧热，加点植物油，下腌制好的猪排，一面煎至金黄后翻面。

• 10

  两面都煎至金黄。

• 11

  加入照烧汁。

• 12

  中小火烧。

• 13

  中途翻面，烧至猪排上色，汤汁浓稠。

• 14

  将猪排剪成条，锅里剩余汤汁倒在猪排上即可。可以用青菜装饰一下，生菜、西兰花都不错，我家没有，我用的白菜叶。

来自 农村创业 烟雨心灵 的作品 使用的厨具：不粘锅、平底锅