“鱿鱼很鲜美，把它与西兰花配在一起，那真是太好吃了，不信你也来试试吧。
西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，因其是一种高价值的天然食材，不仅抗癌效果一流，且柔嫩，纤维少，水分多，脆嫩爽口，无论凉拌、热炒还是做汤，它萦绕在清香中的好味道都可以被发挥得淋漓尽致，让挑剔的胃口为之折服，比花椰菜更鲜美。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 西兰花 270克
• 鱿鱼 2条
• 蒜 适量
• 油 适量
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

西兰花炒鱿鱼的做法(图文攻略)

• 1

  鱿鱼先要用剪子把其剪开，去除内脏，眼睛，嘴里的硬壳和须子上的吸盘，洗净备用

• 2

  把鱿鱼从中间切开，

• 3

  用刀平着切片，这样鱿鱼比较薄，易熟

• 4

  西兰花买回来先处理一下把底部去掉，然后一个个掰开，成小块，洗净

• 5

  锅里烧热水，开锅后把西兰花焯水，至8分熟，

• 6

  取出投入凉水里，冲几次，至完全凉透，沥干水分备用，

• 7

  烧开水，焯鱿鱼，

• 8

  鱿鱼焯好，沥干水分备用，

• 9

  蒜切片

• 10

  锅里油烧热，放入蒜片，爆香，

• 11

  再放入西兰花翻炒，

• 12

  再放入鱿鱼一起翻炒，

• 13

  出锅前放盐，调味。

小窍门

西兰花和鱿鱼都焯水，这样好炒，而且鱿鱼不容易炒老。
翻炒的时间不要太长，因为都是快熟的，1-2分钟就可以了。 使用的厨具：炒锅