“猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
营养价值 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于 治疗肾虚 腰痛、水肿、耳聋等症。 一般人群均可食用 适宜肾虚之人 腰酸腰痛 、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；血脂偏高者、高胆固醇者忌食。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 猪腰 2个
• 黄瓜 50g
• 胡萝卜 50g
• 木耳 30g
• 葱 10g
• 姜 5g
• 蒜 10g
• 花椒 2g
• 大料 2g
• 料酒 0.3匙
• 糖 1匙
• 盐 1匙
• 蚝油 1匙
• 味精 0.2匙

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

小炒腰花的做法(图文攻略)

• 1

  买到新鲜的猪腰先在清水中浸泡半小时洗净备用

• 2

  猪腰一切为二处理掉内部的杂质筋膜等物质

• 3

  先取一半猪腰切成十字花但不要切断

• 4

  猪腰都切好后再切成大小均等的块状用清水多清洗几遍去去血水

• 5

  锅中烧开水将猪腰快速焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用

• 6

  黄瓜和胡萝卜切成马蹄片木耳泡发好用开水焯一下冷水过凉备用

• 7

  锅中倒入底油加热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香

• 8

  放入腰花同时放入糖、料酒、蚝油翻炒

• 9

  放入木耳、黄瓜和胡萝卜片大火快速翻炒

• 10

  最后放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用美味

• 11

  美味的小炒腰花装入盘中

• 12

  腰花的营养价值很丰富哦

• 13

  搭配美酒别有一番滋味

• 14

  腰花入口脆脆滴特别香浓唇齿留香回味无穷

• 15

  小炒腰花绝对是宴客必备的拿手菜噢

小窍门

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
营养价值 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于 治疗肾虚 腰痛、水肿、耳聋等症。 一般人群均可食用 适宜肾虚之人 腰酸腰痛 、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；血脂偏高者、高胆固醇者忌食。 使用的厨具：不粘锅