“黑芝麻和花生的营养价值都特别的高，这两种食材的结合不仅营养全面，味道还特别的香。
记得小时候，每到过年时，妈妈都会做这个馅料，用来包汤圆，非常好吃。后来我自己学会了，便经常会做来吃，不仅可以包汤圆，还可以包包子、烙饼等都很美味，非常香甜适口。本文【黑芝麻花生馅的手工做法(农产加工)】旨在为农村创业爱好者提供农家餐饮美食开发、农产品加工技术及农家乐土特产等参考资料。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 黑芝麻500g
• 花生仁350g
• 猪板油650g
• 绵白糖450g

• 甜味 口味
• 炒 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

黑芝麻花生馅的制作方法(图文攻略)

• 1

  黑芝麻用水冲洗后，用滤网勺捞出放入锅里，先用大火将水份炒干，然后转中小火继续翻炒，直到将黑芝麻炒熟炒香捞出放凉

• 2

  再将花生仁炒熟

• 3

  去掉花生皮

• 4

  将炒熟的黑芝麻和花生仁打碎后放一起，再放入绵白糖，将它们混合均匀（花生碎可以大一点）

• 5

  猪板油洗净后切小块放入锅中，同时倒入小半碗清水，开中大火将水份煸干出油时转小火熬制

• 6

  熬制期间经常用锅铲翻动，最后将油全部熬出来

• 7

  捞出油渣

• 8

  待熬好的猪油不烫手时，倒入黑芝麻花生碎里

• 9

  用筷子搅拌均匀

• 10

  放凉后就凝固成形，便于包汤圆、包子、馅饼等吃不完的可以放入食品袋或容器里密封好，放进冰箱冷冻室保存一年都不会坏的，用的时候提前半小时取出即可

制作小窍门（农产品与美食加工）

1、花生仁碎的颗粒大点，在吃的时候嚼到会很香的，当然，也可以根据个人口感来制作
2、熬猪油时加入水，是为了猪板油能受热均匀避难熬糊，待出油后一定要改用小火慢慢熬制，这样出来的油会更香
3、糖的量可以根据自己喜欢来放制使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅