——【农家餐饮美食与农产品加工专题系列】

“猪皮所含胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，有抗衰老的作用，也含维生素E、A、C，有嫩肤的作用，是女性美容养颜的好食材哦！”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 猪皮 2张
• 里脊肉 1块
• 生姜片 适量
• 草果 1个
• 香叶 适量
• 白寇 五六个
• 小香 少量
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 葱 半根
• 八角 1个

• 其他 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

水晶肘花的做法(图文攻略)

• 1

  猪皮处理干净，里脊肉切成条（猪皮处理方法我的菜谱里有）

• 2

  肉切成条，放入皮内卷起，如图

• 3

  卷好用细绳扎起来，要扎紧

• 4

  水烧开，放入肉、生姜片、葱、草果、香叶、白寇、八角、小香、老抽、盐，大火稍微煮一会关小火煮40分钟左右（压力锅也可以）

• 5

  捞出待凉

• 6

  晶莹透亮，劲道有嚼劲，配上酸辣汁，味道绝对??，不信你试试??

使用的厨具：不粘锅