“俗话说“三月三，荠菜赛灵丹”。虽然只是小小的野菜，荠菜的营养价值可是很高的。它不但味道鲜美，而且含有丰富的膳食纤维和维生素，是名符其实的纯天然绿色食品。食用荠菜用来包饺子或凉拌较多，今日换种吃法，烧成汤羹，也是别有风味??。”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

主料

• 荠菜 适量
• 香菇 适量
• 豆腐 适量
• 蒜 适量
• 淀粉 适量

辅料

• 盐 适量
• 油 适量
• 料酒 适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

荠菜香菇豆腐羹的做法(图文攻略)

• 1

  荠菜洗净焯水后过凉水，挤干水分。香菇洗净。

• 2

  荠菜切碎，香菇切丁，蒜切片。

• 3

  豆腐切丁。

• 4

  锅中放油，下入蒜末煸香，放入荠菜和香菇翻炒。

• 5

  添加适量水，放入豆腐丁同煮2分钟。

• 6

  淀粉加水调好。

• 7

  加盐、料酒调味，淋入水淀粉勾薄芡。

• 8

  鲜嫩的荠菜豆腐羹。

使用的厨具：炒锅