农产加工美食:食材清单(原料佐料)

• 猪软排骨200g
• 糯米100g
• 荷叶2张
• 葱花10g
• 鸡精3g
• 蒜瓣2个
• 姜2片
• 橄榄油10g
• 胡椒粉2g
• 料酒3茶匙
• 老抽1茶匙
• 生抽4茶匙

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

荷叶排骨糯米饭的做法(图文攻略)

• 1

  荷叶入温水泡软。

• 2

  排骨洗净剁块，糯米洗净，放入碗里加水浸泡4个小时，排骨放入大碗加入料酒、生抽、老抽、橄榄油、姜蒜，胡椒粉、鸡精抓匀腌制20分钟，挑出姜蒜不要。将泡好的糯米倒入大碗与腌制好排骨混合拌匀。

• 3

  将食材倒入荷叶中间包好，外面再用一张荷叶包好，用线捆扎一下。

• 4

  电饭煲里放入蒸屉，将荷叶包放入，按煮饭键，隔水蒸至跳闸即可。（用蒸笼做太慢，时间不够米饭有夹生，用电饭煲做的非常好）

• 5

  成品取出荷叶包，解开撒上葱花调味即可。

• 6

  成品

• 7

  成品

小窍门

用蒸笼做太慢，时间不够米饭有夹生，用电饭煲做的非常好。使用的厨具：其他、蒸锅