“加入陈皮的这道糖醋排骨，口味比较独特，应该会给你的味蕾带来新的惊喜哦，试试吧~”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

主料

• 排骨 450克

辅料

• 陈皮 1片
• 小葱 3根
• 姜 1块
• 冰糖 20克
• 料酒 1小勺
• 酱油 2小勺
• 醋 3小勺
• 盐 适量
• 油 适量

• 咸香 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

陈皮糖醋排骨的做法(图文攻略)

• 1

  排骨在清水中浸泡半小时洗去血水

• 2

  排骨剁小段放入沸水中焯一下后捞出洗去浮沫沥干

• 3

  葱切小段，姜切丝，陈皮掰成小块

• 4

  葱切小段，姜切丝，陈皮掰成小块

• 5

  加入料酒、酱油、冰糖、醋一起炒一会儿

• 6

  接着倒入开水，刚没过排骨就可以，放入陈皮，烧开后转中小火，盖上锅盖烧40分钟左右

• 7

  最后加点盐调味，转大火收汁

小窍门

a. 糖醋排骨通常是腌制了再油炸，我心疼油，一般用煎炒的方式。
b. 糖醋的比例可以先尝一下调到自己喜欢的口味。
c. 加水的时候一定要加开水，不然排骨味道不香口感硬。 使用的厨具：炒锅