“宵夜来个芝麻葱花卷卷，吃不完明天当早餐，哈哈哈。”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

• 低筋面粉 200g
• 酵母 2.5g
• 水 130ml
• 芝麻油 少许
• 糖 少许
• 盐 少许
• 香葱 少许

• 咸甜 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

芝麻葱花卷的做法(图文攻略)

• 1

  拿小称准备好材料

• 2

  分次把面粉、酵母、糖加入揉面盆里，然后把温炼乳水（温水+炼乳）慢慢加入揉面盆顺时针搅拌，揉成光滑的面团。

• 3

  顺时针揉成光滑面团后静置温暖处发酵1小时（可根据温度调整时间）

• 4

  待一次发酵至2倍大，在中间戳个洞不踏就可以了。

• 5

  一次面团发酵后了再进行二次发酵前我们可以做造型啦，把面团擀成正方形抹上芝麻、花生油、盐、香葱。卷成卷。（我还不太会擀皮所以擀平就得了??，也可以擀好去边成正方形，这样卷起来平整也好切割）

• 6

  把卷好的面团切成块（大小自己看着办），接着重叠2个面团，用筷子在中间往下压开??

• 7

  做好spa后的花卷可以进行二次发酵啦，发它个30分钟。

• 8

  结束二次发酵的花卷上锅蒸个15分钟。焖上5分钟。出锅摆个美美的poss??（只有颜值高的才能出境哈哈）

小窍门

失败是成功的嘛嘛，我也经过无数次硬硬。所以嘛，小贴士要看：
1、冬天温水发面可以减少酵母失效 ，加快发酵温度。
2、发酵时温度太低的可以把面团盆用保鲜膜封住，然后放在温水锅，盖着发酵。
3、祝大家成功发。 使用的厨具：蒸锅