“敢于突破自我设限的土豆泥
遇上配菜专业户胡萝卜
他们会有怎样精彩的表现呢？
咱们拭目以待吧~庄青山 素心居静”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

• 土豆250克
• 胡萝卜150克
• 香菜15克
• 姜8克
• 盐1克
• 黑胡椒粉1克

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

素蟹黄煎香饼的做法(图文攻略)

• 1

  姜切丝

• 2

  蒸熟的土豆去皮

• 3

  压成土豆泥

• 4

  胡萝卜去皮

• 5

  对半切开

• 6

  拍碎

• 7

  用刀背压成碎粒

• 8

  香菜切段

• 9

  锅放少许油

• 10

  放入胡萝卜煸炒

• 11

  放入一半姜丝

• 12

  煸炒至出红油

• 13

  倒入土豆泥

• 14

  再放入余下的一半姜丝

• 15

  香菜

• 16

  生粉

• 17

  盐

• 18

  黑胡椒粉碎

• 19

  调好味道，拌均匀

• 20

  用手揉成面团状

• 21

  取一钢盘，撒少许干粉

• 22

  将土豆面团按压成均匀大小的丸子

• 23

  然后再压成饼状

• 24

  平底锅放适量油

• 25

  放入土豆饼

• 26

  中火煎至两面金黄色后即可

• 27

  成品摆盘

小窍门

1.胡萝卜用刀背拍碎会口感比较好，形状也好看。
2.姜丝是分成两次放，香味会更足。
3.要中小火慢煎，否则容易焦掉。-----------庄青山 素心居静 使用的厨具：不粘锅