“有肉有菜有主食的搭配，绝对懒人的福音。美味一锅端，做起来也快捷方便，吃起来也超有滋有味。
爱美食、爱创意一直努力学习的动力，这不今儿又创意了一道新美食：将新鲜鸡腿与面疙瘩巧妙结合，原本无味的面疙瘩吸满了鸡肉的鲜香，而鸡肉表面则裹上了一层由面疙瘩溢出的芡汁，则显得更加软嫩顺滑，再加上洋葱和辣椒的混合香味，真的是好美味、好美味~~~ 鸡肉蛋白质的含量比例高、助消化，也容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用；还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一；祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 尖椒2个
• 青椒26克
• 洋葱82克
• 鸡腿390克
• 胡萝卜30克
• 面疙瘩160克
• 食用油适量
• 料酒适量
• 老抽适量
• 葱少许
• 鸡精少许
• 白糖2小勺
• 食盐1.5小勺
• 姜适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

鸡腿烩面疙瘩的做法(图文攻略)

• 1

  备好食材，香葱、洋葱、青椒和胡萝卜等洗净切好备用

• 2

  鸡腿洗净沥干后剁小块

• 3

  不粘锅加热倒油、爆香葱姜后盛起

• 4

  留底油倒入鸡腿块、大火煸炒

• 5

  鸡腿煸至微焦后倒入料酒

• 6

  再倒入适量开水和白糖

• 7

  加盖转小火

• 8

  大约3~5分钟后倒入老抽、转中大火

• 9

  待卤水不多时倒入洋葱、辣椒和胡萝卜，再加些食盐

• 10

  同时另起锅开水中加少许食盐，倒入面疙瘩

• 11

  待面疙瘩煮沸浮起后捞出、倒入炒锅中

• 12

  开大火快速翻炒均匀、最后撒些鸡精关火

• 13

  盛入雪平锅中

• 14

  鸡肉入味、面疙瘩Q弹有轫性

小窍门

1、鸡腿洗净可浸泡15分钟、泡去多余血沫，成品更美观
2、鸡肉肉嫩易熟，烹饪时间不要过长，反之鸡肉易老不好吃
3、面疙瘩需提前煮熟，再混合，这样更入味更有嚼劲，也更好吃 使用的厨具：煮锅、炒锅