本文【螺狮粉的手工做法(图文教程) 】用于农家乐美食制作、休闲农庄研学旅行、农产品加工等工艺技术参考。

“鲜辣美味，劲道十足！一款能让人唇齿留香的柳州正宗螺丝粉，来自：@壶城人家?，选用优质大米，自然晾晒而成，还有丰富的配菜。我搭配了大白菜和煎蛋，放了一点辣椒油，已够入味，很美味，吃了还想吃！我家小孩也爱吃！?????”

农产品加工美食:食材清单(原料佐料)

• 螺丝粉 1包
• 鸡蛋 1个
• 大白菜 1片
• 番茄 半个
• 玉米油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 米酒 适量
• 传统配菜 7小包
• 汤料汁 1小包

• 中辣 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

螺狮粉的做法(图文攻略)

• 1

  螺蛳粉一包一用，其包装含有传统配菜：酸笋、花生、腐竹、豆角萝卜干、木耳、酸辣椒。

• 2

  将干米粉和木耳放入沸水中浸泡10-15分钟，盛出备用。

• 3

  取鸡蛋一个放碗中，加点盐和米酒搅拌均匀。

• 4

  热锅倒入玉米油，放蛋液煎。

• 5

  将鸡蛋反面煎好后铲在锅边，放切好的白菜杆，炒软。

• 6

  倒入白菜叶和番茄块炒均匀。

• 7

  倒入酱油炒。

• 8

  加盐调味。

• 9

  锅中倒入水加热至沸腾，放入米粉和木耳煮。

• 10

  煮至米粉可用筷子夹断，即可关火。

• 11

  将米粉和木耳捞出，放干净的碗中。

• 12

  锅中倒350毫升水煮开，依次把汤料包倒进去煮开。

• 13

  在米粉表面上，放入花生、豆角、腐竹等配菜。

• 14

  将汤料汁淋在米粉上，挤点辣椒油已是够辣。

• 15

  将煎蛋、番茄、白菜等搭配一起，一碗香浓美味的螺丝粉！

小窍门

1.螺蛳粉一包一用，其包装含有传统配菜：酸笋、花生、腐竹、豆角萝卜干、木耳、酸辣椒。
2.要煮至米粉可用筷子夹断。
3.米粉可泡水，也可不泡（煮久一点）。 使用的厨具：炒锅