“理气润燥，陈皮为宝。选用陈皮加红豆煮成上品红豆沙。口感稠稠的，会有一股淡淡的陈皮香味，食用后唇齿留香。”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

• 红豆 150克
• 冰糖 40克
• 陈皮 3克
• 淀粉 适量（湿淀粉）

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

陈皮红豆沙的做法(图文攻略)

• 1

  红豆洗净，泡10小时

• 2

  陈皮洗净，备冰糖

• 3

  砂锅中倒入清水，放红豆、陈皮，加盖大火烧开转小火煮1小时20分钟左右

• 4

  煮至红豆酥烂

• 5

  砂锅中留五分之一的豆粒和红豆汤，其余的豆粒和红豆汤用搅拌机打成茸

• 6

  过滤去渣

• 7

  过滤后的红豆汤

• 8

  将过滤后的红豆汤倒回砂锅中

• 9

  放冰糖小火化开

• 10

  放陈皮

• 11

  勾芡、即成

小窍门

红豆也可泡两小时后再煮两小时
水的用量要大 使用的厨具：煮锅