美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 芹菜200克
• 五香豆腐干6块
• 葱少许
• 生抽1勺
• 干红辣椒1个
• 花椒粉少许
• 盐少许
• 精粉少许
• 淀粉少许

• 五香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

芹菜炒豆干的做法(图文攻略)

• 1

  芹菜洗净切成段，豆腐干切薄片，干辣椒切丝。葱切末待用。

• 2

  芹菜焯水半分钟在凉水里过一下捞出控干。。

• 3

  大勺放少许油，爆香辣椒和葱末，加花椒粉，盐，鸡精和豆腐干，加勺生抽，一点汤翻炒。

• 4

  放入芹菜，大火快速翻炒，勾点芡出锅。

小窍门

大火炒芹菜可保持芹菜脆嫩的口感。 使用的厨具：炒锅