“这道菜属于快手菜，五分钟就可以做好。颜色丰富，营养全面，加入了磷虾、胡萝卜、青椒和荸荠。磷虾含有人体必需的7种氨基酸和2种半必需氨基酸，可以改善皮肤组织，增强全身的免疫系统，促进儿童的大脑发育。胡萝卜有补肝明目的作用。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处。青椒有开胃消食的功效。所以这一盘菜不论是色泽还是营养，都是对儿童非常有益的。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

主料

• 南极磷虾 50g
• 青椒 100g
• 胡萝卜 140g
• 荸荠 4个

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 砂糖 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 生粉 适量
• 姜 适量

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

三色炒磷虾的做法(图文攻略)

• 1

  胡萝卜和荸荠去皮切小粒，青椒去蒂除瓤切小块，磷虾提前从冷冻层取出

• 2

  锅里加油加姜末，烧热，倒入磷虾

• 3

  倒入荸荠块

• 4

  倒入胡萝卜粒

• 5

  加入盐和糖，翻炒几下，加入胡椒粉、料酒

• 6

  倒入水，煮3分钟

• 7

  加入青椒，翻炒

• 8

  最后用生粉勾芡，收汁，盛盘

使用的厨具：不粘锅