“这个方子我用的学厨13寸不沾深盘”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

主料

• 高筋面粉 350g
• 低筋面粉 50g
• 牛奶 210g

辅料

• 蛋清 一个
• 白糖 60g
• 奶粉 25g
• 盐 3g
• 黄油 30g
• 蛋黄 一个（刷表面）
• 黑芝麻 适量
• 酵母 5g

• 清淡 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

牛奶小餐包的做法(图文攻略)

• 1

  将面团中除黄油以外的材料按下层液体，中层粉体，上层酵母的顺序放进面包机桶中，按揉面程序开始揉面，揉成光滑面团时加入软化的黄油继续揉。

• 2

  直到揉到完全扩展阶段，就是能拉出大片薄膜为止。

• 3

  揉好的面团放进一个干净的盆里

• 4

  盖上保鲜膜开始一发

• 5

  面团发酵到两倍大就差不多发好了。

• 6

  发好的面团拿出来排气

• 7

  平均分成15个小面团，盖保鲜膜松弛十分钟

• 8

  将15个小面团揉圆，放到烤盘里。放入烤箱二次发酵，烤箱里放碗热水。

• 9

  同样是发酵到面团两倍大时，在面团表面刷上稀释的蛋黄水

• 10

  涂好蛋黄水后撒上黑芝麻装饰。

• 11

  烤箱上下火180预热十分钟，烤盘放中层，上下活180度烤20分钟。

• 12

  注意上色情况加盖锡纸，烤好后就能吃了，只要你不怕烫。

小窍门

这个方子我用的13寸深盘，如果用28厘米方盘的话请平均分成16个面团 来自 农村创业 深念2948145521 的作品 使用的厨具：电烤箱