美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 鸡翅 六个
• 芹菜 适量
• 杭椒 一个
• 红椒 半个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 烧烤辣酱 适量
• 五香粉 适量
• 干辣椒 适量
• 料酒 适量
• 香菜 适量

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 三刻钟 耗时
• 高级 难度

干锅鸡翅的做法(图文攻略)

• 1

  鸡翅洗干净，锅中放水放鸡翅加一勺料酒烧开，转小火煮8--10分钟

• 2

  鸡翅捞出洗干净后控干水加生抽和五香粉腌制10分钟

• 3

  红青椒，杭椒，和芹菜都切段

• 4

  葱和蒜从中间切开，干辣椒切段，姜切片，香菜切段

• 5

  加点淀粉搅拌均匀

• 6

  锅烧干放多点油放鸡翅炸至表面金黄，盛出备用

• 7

  锅中剩下些底油，放葱姜蒜干辣椒炒香

• 8

  放芹菜红辣椒杭椒翻炒两三下

• 9

  放炸好的鸡翅，放适量盐和生抽以及一小勺烧烤辣酱，翻炒均匀至菜稍软即可

• 10

  出锅

使用的厨具：炒锅