“非常简单的一款小点心，香酥还有着浓郁的杏仁香，很讨人喜欢。”

休闲农庄厨艺&农产加工:食材清单(原料调料)

• 低筋粉 90克
• 白糖 50克
• 小苏打 1克
• 杏仁粉 60克
• 玉米油 50克
• 蛋液 25克

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

杏仁酥的手工制作(农家餐饮厨艺图示教程)

• 1

  食材：低筋粉、杏仁粉、食用油、白糖、鸡蛋

• 2

  食用油中加入蛋液、白糖。

• 3

  加入白糖蛋液后搅拌均匀

• 4

  加入杏仁粉

• 5

  小苏打和低筋粉混合均匀筛入容器中。

• 6

  用刮刀上下拌匀，用手能攥成团即可，不要过度搅拌。

• 7

  分成10克左右的小剂子并团圆

• 8

  放入预热好的烤箱180度15分钟左右烤制微黄香酥取出，凉透后放入密封罐中保存

小窍门

烘烤的时间因每个烤箱不同而有所不同，最后几分钟注意观察饼干上色的情况，以免过火. 使用的厨具：电烤箱