“万圣节来啦~以前从来没有过过这个节日，今年尝试一下，做点儿看似恐怖的小甜点，满足自己想吃甜品的小心思~”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

主料

• 红曲粉 6g
• 可可粉 6g
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50g
• 淡奶油 120g

辅料

• 玉米油 15g
• 白糖 50g
• 白醋 2ml
• 香草精 1g
• 巧克力酱 5g

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

血腥丝绒蛋糕的做法(图文攻略)

• 1

  可可粉和红曲粉放入碗中。

• 2

  加入蛋黄，倒入香草精、玉米油和少许清水。

• 3

  搅拌均匀后，筛入低粉。

• 4

  轻柔地搅拌均匀。

• 5

  蛋清放入无水无油的盆中。

• 6

  30g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。

• 7

  取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。

• 8

  翻拌均匀。

• 9

  蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

• 10

  翻拌均匀。

• 11

  倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。

• 12

  预热烤箱，上下火190度22分钟左右。

• 13

  烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油倒入碗中，加入剩余的20g白糖。

• 14

  打发至裱花状态。

• 15

  烤好的蛋糕脱模放凉，切成三片。

• 16

  拿一片，抹一层淡奶油。

• 17

  重复，将蛋糕都抹好淡奶油。

• 18

  巧克力融化后，在蛋糕表面画出蜘蛛网的形状。

• 19

  用煮鸡蛋较尖的那一头，装饰成一颗眼睛。

• 20

  哈哈~

• 21

  切开蛋糕。

• 22

  开吃啦~

小窍门

1.蛋黄糊中的清水，根据面粉的粘稠程度添加。
2.烤箱设置仅供参考。
3.淡奶油打发的时候，加入少许的吉利丁，可以帮助淡奶油更好的塑形。 来自 农村创业 吃好吃的喽520 的作品 使用的厨具：打蛋器、电烤箱