美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 豆腐500g
• 郫县豆瓣酱1匙
• 蒜苗1根
• 蒜瓣3个
• 生姜2片
• 淀粉一丢丢

• 中辣 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

炒豆腐的做法(图文攻略)

• 1

  豆腐 整块泡一下开水，捞出切块装盘备用

• 2

  蒜苗叶子斜切！生姜切丝大蒜瓣切片

• 3

  锅内热油，小火，把备好的豆腐块，放入锅内，煎一下。盛出装盘备用。锅内剩下的油如果太少可以再加一点油，烧热，放入备好的姜，蒜，放入豆瓣酱，翻炒一下。

• 4

  豆瓣酱炒出油，将煎过的豆腐再次放入锅内，翻炒，不要用铲子翻，会掂锅最好

• 5

  加入少量开水，沿着锅边倒入。盖上锅盖焖两分钟。收汁了，放入蒜苗叶子，出锅，香喷喷的豆腐就做好啦。