“这次用面包机做个花式面包。用手工稍加一下干预，烤出来令人满意。口感松软绵绵，并不比烤箱烤的面包差哦~~”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

材料A

• 高筋面粉 375克
• 牛奶 203克
• 全蛋液 38克
• 酵母粉 5克
• 盐 5克
• 白糖 60克
• 黄油 38克

材料B

• 可可粉 15克
• 水 15克

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

可可双色面包的做法(图文攻略)

• 1

  将材料A除黄油外，按照先液体后粉类秩序放入面包桶内

• 2

  选择菜单10的和面程序，和面10分钟；和至面团表面光滑，加入黄油；继续选择菜单10的和面程序，时间调整为20分钟，和面至可拉出大片结实的薄膜的阶段

• 3

  把材料B中的可可粉与水混合

• 4

  面团按照6：4分成2份，混合好的可可加入到小份的面团中揉匀

• 5

  将两份面团放到面包机内，用保鲜膜隔离开

• 6

  发酵至两倍大

• 7

  发酵结束后，将面团取出排气，将两份面团各分割成3份，滚圆后放在案板上，盖保鲜膜松弛15分钟

• 8

  松弛后的面团擀成椭圆形

• 9

  翻面，将两种面团叠放在一起，压薄底边

• 10

  自上而下卷起来

• 11

  三条全部完成，搓长后排在一起

• 12

  将三条面团，一头捏紧如图编成辫子

• 13

  尾端也捏紧

• 14

  首尾相接，放入面包机桶内

• 15

  选择菜单14发酵程序

• 16

  继续二次发酵到8-9分满

• 17

  选择菜单19烘烤程序，时间40分钟，进行烘烤

• 18

  烘烤结束，将面包取出，放在烤网上晾晾即可

• 19

  面包切片，松软绵绵口感的面包全部完成~~

• 20

  成品

来自 农村创业 咖啡。摩卡 的作品 使用的厨具：面包机