蔬菜鸡蛋饼的食材清单表

• 四季豆适量
• 鸡蛋3个
• 盐适量
• 大红椒1个
• 葱花适量
• 十三香粉适量
• 淡水虾皮适量
• 湿淀粉适量
• 番西适量
• 西红柿适量

• 微辣 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

蔬菜鸡蛋饼的做法(图文攻略)

• 1

  四季豆适量，撕去老筋后切成薄片，装入碗中。碗中加入适量盐，搅拌均匀后腌制10分钟。

• 2

  大红椒1个，去籽去蒂后切成辣椒粒备用。

• 3

  鸡蛋三个，打入碗中备用。将腌好的四季豆挤干水份，加入鸡蛋碗中，再下入红椒粒，加入适量的葱花、盐、十三香粉和淡水虾皮，再淋入适量的湿淀粉，搅拌均匀。

• 4

  锅热去油，光锅后倒入鸡蛋液，小火煎成鸡蛋饼。转动锅子，将一面煎黄煎香。一面煎香后翻面，将另一面煎香，两面煎香后打出。

• 5

  将鸡蛋饼置于砧板上，均匀的分成8块，将鸡蛋饼依次摆入盘中。盘中摆入番西和西红柿点缀，美味即成。

• 6

  成品图