“我每次在烧菜不知道怎么搭配时， 心里首先会想到菌类。它不仅营养丰富， 而且还具有菌菇类的鲜香美味，怎么搭不会出错。千叶豆腐的口感比较清淡，而茶树菇却带有特有的浓香， 将它们烹饪在一起，再搭配上肉香，真的是一道不可多得的美味， 又鲜又香， 好吃又下饭。 天气太冷，我还特地多留些汤汁，将它盛入小干锅中放在小炉上慢慢的嘟噜着，香气立刻充满了整个房间。。。。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 五花肉 1小块
• 茶树菇 1把
• 千叶豆腐 1小盘
• 青蒜 2根
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 油 适量
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

茶树菇千叶豆腐煲的做法(图文攻略)

• 1

  准备好原材料；

• 2

  热锅凉油， 放入千叶豆腐平铺在锅底煎一下；

• 3

  将千叶豆腐煎至双面金黄即可盛入碗中备用；

• 4

  热锅凉油， 放入五花肉煸炒；

• 5

  煸炒至五花肉微微出油后加入茶树菇进去翻炒；

• 6

  翻炒几下后加入适量的生抽进去翻炒；

• 7

  再加入煎过的千叶豆腐块进去翻炒；

• 8

  加入少许水炖煮；

• 9

  再加入蚝油翻炒均匀， 继续炖煮两---三分钟；

• 10

  加入盐等调味料， 大火收汁；

• 11

  最后出锅前放入青蒜叶即可盛入小干锅中， 放入小火炉上慢慢炖煮。

• 12

  端上桌了。

小窍门

1. 先将千叶豆腐双面煎一下， 以便入菜后更能吸收汤汁； 2. 五花肉先用少许油煸炒至微微出油， 这样烧出来的菜味道更香； 3. 烧菜时加入点蚝油能提鲜； 4. 这菜可以多留点汤汁， 在小火炉上慢慢的收汁会更香浓。 使用的厨具：砂锅、炒锅