本文【腌鸭蛋的农家做法(图示)】旨在为农村创业爱好者提供农家餐饮制作、美食产品开发及休闲农庄农产加工等参考技术资料。

“怎样腌制出蛋黄出油又香的咸鸭蛋呢，今天和大家分享一种用白酒腌制的方法，很简单的”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 新鲜鸭蛋 适量
• 白酒 适量
• 精盐 适量

• 咸鲜 口味
• 技巧 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

腌鸭蛋的做法(图文攻略)

• 1

  新鲜鸭蛋洗净沥干水分

• 2

  取适量白酒倒入碗中，放入鸭蛋，浸泡5分钟

• 3

  浸过白酒的鸭蛋在精盐中滚一下，使之全部沾上精盐

• 4

  把裹上盐的鸭蛋用保鲜膜包起来

• 5

  全部做好，放在太阳底下晒半天，再放到一个密封罐里，过一个月就可以吃了

• 6

  这是我腌到20天时烧好的咸鸭蛋，中间部分还不是很好

小窍门

鸭蛋一定要选取新鲜又品质好的，这样腌出来的蛋才会又香又油。