“脆嫩多汁的秋梨入菜可以解腥去腻，菜品不加过多调味就已经很美味”

食材清单表

• 莲藕160g
• 梨130g
• 五花肉100g
• 料酒5g
• 生抽5g
• 白胡椒粉1小勺
• 玉米淀粉2g
• 辣椒1个
• 蒜2颗
• 姜末1g
• 食用油3g

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

莲藕秋梨炒肉片的做法(图文攻略)

• 1

  食材备好

• 2

  五花肉切成片

• 3

  莲藕切片后放入开水锅里煮熟

• 4

  莲藕煮熟后用清水浸泡，梨子切片备用

• 5

  准备一些辅料姜蒜，辣椒碎

• 6

  肉片用料酒，生抽，白胡椒粉，淀粉腌制10分钟

• 7

  炒锅烧热到适量油爆香辣椒，姜 ，蒜

• 8

  放入腌好的肉片翻炒变色

• 9

  放入藕片翻炒一分钟左右

• 10

  加入梨片，适量盐，翻炒均匀就好了

• 11

  味道真的很棒

小窍门

莲菜切好要用水泡着，煮的时候一定是开水，而且不能用铁锅否则就会发黑；梨子放入锅里大火爆炒一下就行 ，炒的时间久了容易破坏口感。使用的厨具：炒锅