“麻辣咸香，肉质筋道，孩子们最喜欢吃这道菜了??”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

主料

• 鱿鱼须 适量
• 青椒丝 适量
• 洋葱 适量

辅料

• 姜丝 适量
• 干红椒 适量
• 花椒 适量
• 花生油 适量
• 蒜瓣 2个
• 蚝油 大半勺
• 甜面酱 一勺
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 麻椒粉 适量

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

青椒炒鱿鱼须的做法(图文攻略)

• 1

  鱿鱼须2个。

• 2

  鱿鱼两个肥厚的肉鳍也切下来。

• 3

  鱿鱼须切段绰一下水，水里放一点料酒，去腥，捞出备用。

• 4

  肉鳍切条也绰一下水。

• 5

  绰好水洗净的须和肉鳍条。

• 6

  干红椒，姜丝，花椒，青椒丝和洋葱丝。

• 7

  锅内适量花生油烧热。

• 8

  干红椒，花椒，姜丝，蒜瓣炒香。

• 9

  青椒丝和洋葱丝放入。

• 10

  鱿鱼放入。

• 11

  大半勺蚝油。

• 12

  一勺甜面酱。

• 13

  翻炒均匀。

• 14

  辣椒粉，孜然粉，麻椒粉适量，翻匀出锅。

• 15

  成品。

• 16

  成品。

小窍门

甜面酱和蚝油盐分已够，可不再放盐。口重者酌加。 来自 农村创业 一溪月 的作品 使用的厨具：炒锅