“这种美味叫红花草，也是大家比较熟悉的紫云英，很少能买到，偶尔有卖价格也是高的离谱，绝对的贵过猪肉。紫云英可以入药，用来治疗咳嗽，咽喉肿痛、出血等症状，它有清热解毒、利尿消肿、活血明目的作用，药用价值极高。紫云英还是我国的主要蜜源植物之一，紫云英蜂蜜是以蜜蜂在紫云英花朵上采集的花蜜为原料酿制加工而成，甘甜美味，特别受欢迎。”
能吃的是这种嫩芽，生着尝一口有植物自身的清甜，无异味。
将红花草冲洗干净，烧开一锅水，把红花草放进去焯烫几十秒。
然后捞出来，沥干下水分备用。
切成小小的段。
取几个香菇，洗干净，去蒂。
切小片，再把大蒜拍碎。
油锅烧热，下蒜末和香菇炒香。
下红花草进去翻炒，很容易就炒熟。
出锅前撒少许盐调味即可。
成品。
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