“这面包简直就是做了两天才做好，我是有多懒。做面包确实得发好长时间，想想外面买的都是添加剂你就有动力做啦。”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

主料

• 高筋面粉 200克
• 奶粉 7克
• 牛奶或水 90克
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 糖 28克
• 全蛋液 20克

辅料

• 盐 2克

• 咸香 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

肉松面包的做法(图文攻略)

• 1

  把液体材料直接放在盆里称，先液体后粉类

• 2

  加入高粉后用厨师机低档和面，黄油跟酵母不放。搅拌成团即可，不用和到很光滑的状态

• 3

  装进保鲜袋，放置一个半小时以上，室内冰箱都可以。

• 4

  面团取出，可以拉出薄膜

• 5

  继续放回厨师机里加入黄油跟酵母，低速和匀，然后转中高速，和得差不多的时候可以揪一小块面团看下能不能出薄膜。

• 6

  这个状态就差不多可以了。

• 7

  把面团放到盆子里，用保鲜膜盖住，放进烤箱，一碗40度左右的水关上烤箱让其发酵。面团发至两倍大，用手指粘点面粉在面团中间搓一个洞，不回缩就发好了。

• 8

  取出面团，用手掌轻轻按压排气，然后分成60克一个得小面团。

• 9

  分好后用保鲜膜盖住，松弛15分钟。然后用擀面杖从中间香两边擀开成椭圆形，挤入适量的沙拉酱，放上肉松，一边用手把面团往外搓外，这样更有利于包紧。然后把面团包起来

• 10

  接口处一定要捏紧，不然烤的时候不知撑成什么样子。

• 11

  依次做好放进烤盘里，放在烤箱里，同样是40度左右的水发酵。发至1.5倍大即可预热烤箱，170度20分钟，表面可以刷蛋液也可以刷一层水，上色均匀后盖上锡纸。

• 12

  烤好放凉后，涂上一层沙拉酱

• 13

  往有肉松的碗里粘去

• 14

  肉松面包终于出锅了，满口的肉松，不要太好吃啦。

来自 农村创业 铕辰的小小厨房 的作品 使用的厨具：电烤箱