“挂了鸡蛋糊的豆腐充满蛋香味。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 韧豆腐 200克
• 香菇 30克
• 小白蘑菇 50克
• 青椒 10克
• 红椒 10克
• 盐 5克
• 醋 1勺
• 白糖 1勺
• 胡椒粉 3克
• 海鲜酱油 2勺
• 番茄酱 1勺
• 香油 少许
• 鸡粉 少许
• 淀粉 少许

• 葱香 口味
• 炖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

双菇豆腐丁的做法(图文攻略)

• 1

  韧豆腐切成方丁，鸡蛋打散，均匀浇在豆腐上挂糊。

• 2

  香菇和小蘑菇，青红椒切丁。葱蒜切末。

• 3

  蘑菇焯水捞出。

• 4

  调好料汁:放入番茄酱l勺，海鲜酱油2勺，醋1勺，糖1勺，少许盐，鸡粉拌匀。

• 5

  煎锅油温热，将挂好糊的豆腐丁煎成金黄色盛出。

• 6

  大勺放油，爆香葱蒜末，放入蘑菇丁、胡椒粉、炒出香味。

• 7

  放入煎好的豆腐丁，轻轻翻炒均匀，加入兑好的料汁，转小火炖入味。

• 8

  淋少许芡。

• 9

  出锅前放少许香油。

使用的厨具：不粘锅