“冬天是吃萝卜的好季节
都说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”
冬天的萝卜鲜甜可口，滋补养人~
那萝卜该怎么做才好看又美味营养呢？
今天为您揭晓！--素心居静庄青山”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

主料

• 萝卜 300克
• 青椒 300克
• 香菜 15克
• 红辣椒 1根
• 老豆腐 150克

辅料

• 姜 5克
• 糖 8克
• 生抽 15克
• 素蚝油 30克

• 咸鲜 口味
• 煲 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

砂锅炖素末萝卜条的做法(图文攻略)

• 1

  萝卜切去头尾

• 2

  刨去皮

• 3

  切成筷子粗细的条

• 4

  姜切末

• 5

  红椒切成圈

• 6

  青椒切成圈

• 7

  香菜切成段

• 8

  锅里倒满油加热

• 9

  放入豆腐碎

• 10

  炸成酥脆的素末

• 11

  沥干油备用

• 12

  锅留底油，倒入素蚝油 。

• 13

  加生抽

• 14

  倒素末 ，拌炒均匀

• 15

  然后加水

• 16

  然后加水

• 17

  煨煮收汁，最后勾芡。

• 18

  煨煮收汁，最后勾芡。

• 19

  起锅装盘备用

• 20

  再起锅，加少许油。

• 21

  放入青红椒圈煸炒熟备用

• 22

  锅里再放少许底油

• 23

  倒萝卜翻炒

• 24

  加入少许水

• 25

  加生抽

• 26

  放入姜末

• 27

  炒至萝卜出汁

• 28

  再放入处理好的素末

• 29

  再加素蚝油，少许生抽 。

• 30

  再加素蚝油，少许生抽 。

• 31

  加入开水至没过萝卜条

• 32

  放入盐、糖 、胡椒粉

• 33

  放入盐、糖 、胡椒粉

• 34

  放入盐、糖 、胡椒粉

• 35

  熬煮至收汁

• 36

  勾芡

• 37

  砂锅放在灶上烧热

• 38

  放少许油

• 39

  再舀入烧制好的萝卜条

• 40

  最后撒上青红椒圈

• 41

  放上香菜

• 42

  放在托盘上即可

• 43

  成品摆盘

小窍门

1.炸豆腐碎的时候，油温一定要高才容易炸的酥脆。
2.煨煮萝卜条的时间要长一些，到开始收汁为好这样才入味。-----庄青山 使用的厨具：砂锅