黑蚂蚁是蚂蚁中的一种，很多人都听说吃黑蚂蚁对身体好，他们都想吃黑蚂蚁，黑蚂蚁的黑蚂蚁的功效与作用确实很多，就连注明的医书也有记载，得到现代人的信赖，下面小编就为大家介绍一下营养价值及功效作用吧！

黑蚂蚁的营养价值

拟黑多刺蚁是经卫生部批准的唯一有药、食两用价值的蚂蚁，其体内含有70多种营养成份，含42-67%的蛋白质，28种游离氨基酸（包括人体必须的8种氨基酸）。含维生素B1、B2、B12、C、D、E等。含钙、铁、磷、锰、硒、锌等20多种微量元素，特别是被誉为“生命火花’锌的含量最为丰富，每千克含锌达120-198毫克。含三萜类化合物、蚁酸、三磷酸腺苷（ATP）及人工无法合成的草体蚁醛、白细胞介素-2等多种生物活性物质，其含量在百万种动、植物中名列前茅。

1、草体蚁醛：黑蚂蚁含有草体蚁醛，具有①增强免疫力。②抗病毒。草体蚁醛是乙肝病毒超级抗体，具有很强的免疫调节和清除乙肝病毒的功能。③帕金森氏综合症，也就是神经痉挛。蚂蚁镇静，解除痉挛的功能已进入中国药典。④调节免疫。如人患类风湿的主要原因是自身免疫失调，蚂蚁草体蚁醛专门调节免疫功能，而其它药品及保健品没有此项功能。

2、三磷酸腺苷：三磷酸腺苷是体内广泛存在的辅酶，是体内组织细胞所需能量的主要来源，参与体内脂肪、蛋白质、糖、核酸、核苷酸等代谢过程，为吸收、分泌、肌肉收缩以及进行生化合成反应等过程提供所需要的能量。常用于心肌病、肝炎、进行性肌萎缩、神经性耳聋等疾病的治疗。ATP为蛋白质、糖原、卵磷脂、尿素等的合成提供能量，促使肝细胞修复和再生，增强肝细胞代谢活性，对治疗肝病有较大针对性。

3、三萜类化合物：三萜类化合物有止痛、镇静、抑制组织胺释放、解毒、保肝、毒杀肿瘤细胞等功能，有显著的降血压和降血脂作用，同时对肝肉瘤等肿瘤细胞也有抑制作用。是抗癌最好的物质，对高血压、高血脂、失眠和多种呼吸系统疾病（如去痰、止咳、平喘）有很好的治疗作用。

4、白细胞介素：白细胞介素是一种有免疫活性的物质，过去称为T细胞生长因子。它能增强T淋巴细胞及自然杀伤细胞（NK）的活性，具有增强机体免疫功能、活化细胞因子、遏制细胞恶变和抗病毒作用。

5、蚁酸：蚁酸具有强大补益气血功能，这在当今发现的所有物质（包括中、西药）无法比拟的，这也是蚂蚁自恐龙时代近2亿年所能生存至今的源泉。

6、硒：黑蚂蚁含有丰富的硒，主要作用①抗癌。②预防动脉硬化与冠心病出现，维持机体正常血压。②抗氧化作用，能清除体内自由基。④大关节病（缺硒引起地方病）。⑤清除体内重金属，是体内砷、汞、铅等重金属元素的天然解毒剂。

7、锌：锌是人类“生命火花”，25%存在大脑，直接参与大脑细胞发育。①激活人体上百种酶，特别是胃酶。参与人体多种酶的合成和代谢。②阻止胸腺的萎缩，提高免疫功能，达到人们不生病、少生病、延缓衰老。蚂蚁让人长寿奥妙就是蚂蚁含锌高能阻断胸骨后腺体萎缩。③提升性功能，增加精子成活率，增强生育能力。④促进人体的生长发育，缺锌可发生发育迟缓、矮小、味觉障碍和伤口愈合缓慢等。

8、甲壳素：蚂蚁外壳含有的甲壳素是世界上唯一含阳离子可食性动物纤维，具有双向免疫调节，排除人体多余胆固醇，降血糖和降血压，抑制细胞的转移和扩散，强化肝脏机能促进胃肠道蠕动，清除体内自由基等功能性，对身体虚弱、病后康复、老年病及“亚健康状态”均有较理想的保健预防作用。

9、蛋白质：蚂蚁特种昆虫活性优质蛋白，吃后脸色白而红润，能激活大脑细胞。

黑蚂蚁的功效与作用

【性味】咸，平，有毒。

【主治】治蛇咬伤和疔毒肿痛。

【选方】①治蛇咬伤：黑蚂蚁春绒涂。②治疔毒肿痛：黑蚂蚁、苍耳虫共春绒涂。

【作用】

1、风湿、类风湿关节炎、肩周炎、强直性脊柱炎、半身不遂、颈椎病。

2、胆囊炎、脂肪肝、乙型肝炎、酒精肝等。

3、滋阴壮阳、填精固髓、增强性功能，阳萎、遗精、前列腺炎。

4、坐骨神经痛、痛风、骨痛、股骨头坏死。

5、调整血压、软化血管、改善动脉硬化。

6、肾积水、冠心病、Ⅱ型糖尿病、肺结核、慢性哮喘。

7、痔疮、便秘。

8、月经不调、子宫寒冷、女子性冷淡、产后风、产后缺乳。

9、红斑狼疮、病后脱发、少白头。

10、调节免疫功能、防癌、抗癌、抗衰老等。蚂蚁“异病同治”的神奇疗效，主要是多种生物活性物质相互作用。

黑蚂蚁的使用方法

1、口服：蚂蚁粉，一日服3次，每次5克左右，饭后服用，加奶加糖加蜜加鸡蛋随各人喜爱食用，也可做成糊状食品，如黑芝麻糊、藕粉、米粉、面粉、芡粉等，糊状便于入口，服用无需咀嚼。蚂蚁粉还可以调和进面粉并加葱加盐制作鸡蛋油饼食用。

2、泡酒：蚂蚁干一般作泡酒饮用，每市斤蚂蚁干可泡5--6市斤白酒，酒的度数为50度，泡20天以上可以服用，洒期泡得越久功效就越好，为使口感好一些，可配少许桂圆、红枣、枸杞、红花，也可加一些中药材。每天饮用2--3次，每次饮50克--100克，根据喝的酒量而定，泡过后的蚂蚁药效没有了，因为蚁干中的有效成分通过泡酒之后都释放到酒里了。蚂蚁干不要直接放到嘴里嚼服，这样吃法，太粗，不好吸收，也难以吞咽。黑蚂蚁泡酒主要的功效是温肾壮阳，祛风除湿。

3、胶囊：用空壳的医用胶囊自行灌入炒好的蚂蚁粉，每日服15粒。

4、烧菜：烹饪烧菜、煲汤或红烧鱼肉鸡鸭均可放入一勺蚂蚁，最后连汤带水及蚂蚁全部吃净，同样具有良好的效果。

——饮食健康&膳食营养资料：(膳食营养)黑蚂蚁的食用功效与作用