“牛肉萝卜馅饺子～一想到冬季进补，首先想到的就是牛羊肉。对饺子情有独钟，所以牛肉馅饺子也经常会出现在我家的饭桌上。俗话说，好吃不过饺子，香喷喷的饺子来啰～”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

• 饺子皮 800g
• 牛肉 500g
• 萝卜 1个
• 葱花 2份
• 姜末 2份
• 料酒 1匙
• 盐 适量
• 蚝油 1匙
• 清水 5匙
• 鸡精 1勺
• 酱油 5ml
• 食用油 30ml
• 花椒粉 1勺

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

牛肉萝卜饺子的做法(图文攻略)

• 1

  白萝卜擦成丝，用盐腌一下，用手抓出水，过冷水，攥去水分，切成末。

• 2

  肉馅里放入盐

• 3

  放入清水，搅拌开，至肉末吸入水分。

• 4

  放入蚝油

• 5

  放入一份葱姜末拌匀，顺着一个方向搅拌，这样肉馅会很快上劲。

• 6

  放入酱油

• 7

  放入料酒

• 8

  放入花椒粉

• 9

  加入鸡精，搅拌均匀。

• 10

  放入切好的萝卜碎，拌匀。

• 11

  放入玉米油拌匀。

• 12

  加入少许盐，

• 13

  放入另外一份葱姜拌匀，提鲜。

• 14

  取饺子皮一张，将肉馅放到中央，包成饺子生坯。

• 15

  依次包好，入沸水锅内煮至成熟即可。

• 16

  盛出沥水，装盘，撒蒜蓉

• 17

  淋上酱油和醋。

使用的厨具：不粘锅