“湖北一直都盛产胡萝卜，胡萝卜营养丰富，对小朋友也是很有好处的，我烤的这个胡萝卜脆片就是给我们家小宝贝烤的，一开始怕他不爱吃，第一次烤了一个胡萝卜，小家伙半天就给吃光了，爱吃的很哩。后来我就时不时的烤些胡萝卜片给他当零食，俺家那两个大孩子也很爱吃，总是拿一些到单位当零食哩。 这个胡萝卜片烤制的时候要注意，不要直接用生的胡萝卜烤，那样出来的口感不好，我已经反复用各种方法试过了，以今天发的这个方法烤出来的口感最好。喜欢的亲们可以试试哦”

食材清单表

• 胡萝卜1根
• 冰糖粉2g

• 原味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

【河南】胡萝卜脆片的做法(图文攻略)

• 1

  胡萝卜用切片器切片，尽量不要手工切，切片器切的薄厚均匀，可以一起烤干。

• 2

  把切好的胡萝卜放入锅中，加一点点水，加入冰糖粉拌均匀

• 3

  然后用火煮开，煮10秒钟

• 4

  煮好的胡萝卜捞出，汤汁可以当饮品喝哦

• 5

  把胡萝卜片摆在烤盘上

• 6

  95度，上下火加热风循环，烤1小时20分钟左右。我弄得是两个胡萝卜，还烤了点苹果片，所以上面还加了一层烤网，一个胡萝卜的话一个烤盘就可以了。

• 7

  烤好的胡萝卜片，因为加了一点点糖，再加上胡萝卜本身的甜味，吃起来酥脆香甜，大小朋友都会喜欢这款健康的零食的。

• 8

  特别把直接用生胡萝卜烤的片和用上述方法烤的片做一个对比，左边的是生的，右边的是糖稍煮了一下的，颜色就不一样哦，口感也有差别的，所以建议用这个稍煮一下的方法哦，当然也可以不加糖哦

小窍门

如果烤箱没有低温烘烤功能，可以用100度加热风，但一定要注意时间必须缩短。还有就是烤箱不同温度有差异，所以最后阶段要多观察，时间灵活掌握，以烤到干脆为宜。使用的厨具：电烤箱

——文章采编：69农村创业网小吃零食与休闲食品加工制作专题。