“被挖成盒子的土司剩下了瓤，直接吃未免太单调。牛肉多多，一下子又有了主意，土司切丁，烤到香脆，再与牛肉一起同炒，就如同中餐的炒饭炒面一样。川菜里也有一道锅盔炒回锅肉，异曲而同工，都是有菜有肉有主食。这么一来，内容丰富多了，再配个汤，也是不错的一人餐。。。。
香脆的土司混杂在牛肉中，极易回软，需尽快食用。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 土司 2-3片
• 牛肉 60克
• 青椒 1小段
• 胡萝卜 1小段
• 洋葱 1小块
• 酱油 少许
• 鸡粉 少许
• 黑胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 油 少许
• 姜末 适量
• 蒜末 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

香脆土司炒牛肉的做法(图文攻略)

• 1

  用料：土司2-3片，牛肉60克，青椒1小段，胡萝卜1小段，洋葱1小块，酱油少许，鸡粉少许，黑胡椒粉适量，淀粉适量，油少许，姜蒜末适量。

• 2

  土司掏出内瓤

• 3

  切成小丁

• 4

  放入烤箱，中层，上下火180度，烤约5-10分钟

• 5

  烤至表面酥脆。备用。

• 6

  胡萝卜，青椒，洋葱洗净切小丁备用。

• 7

  牛肉洗净切小丁，

• 8

  加入酱油，鸡粉，黑胡椒粉，酱油，

• 9

  抓匀，腌制30分钟。

• 10

  在腌制好的牛肉中加入淀粉，少许油，

• 11

  抓匀。

• 12

  锅置火上烧热，倒油，

• 13

  立即放入牛肉，摊开，

• 14

  炒至牛肉变色，出锅，备用。

• 15

  锅中倒油，烧热，放入姜蒜末炒香，

• 16

  倒入洋葱丁炒出香味，

• 17

  倒入蔬菜丁翻炒至断生，

• 18

  加入牛肉丁和土司丁，快速炒匀，

• 19

  熄火，再加入少许黑胡椒粉，翻炒均匀。

• 20

  出锅，装盘趁热食用。

小窍门

黑椒牛肉的配料和调味料可以随自己喜好任意调整。
倒入牛肉和土司后不宜久炒，以免牛肉变老，土司回软，影响口感。 使用的厨具：电烤箱、炒锅