“小长方条，层层叠叠，独立包装，超市和零食小铺经常可见，它的名字好像就叫山楂汉堡。
那时候，总是试图一层层将它剥离开来。当果丹皮卷到厌烦，忽然间想起它来。顿时有了主意，不用再去想卷得够不够紧实，卷卷是太粗还是太细。只需要切开，叠起，切开，叠起，换一种形式，还是果丹皮的内涵...。
只是，至今仍未明白，它为什么叫做汉堡呢？”

休闲农庄厨艺&农产加工:食材清单(原料调料)

• 山楂500克
• 冰糖450克
• 水适量

• 酸甜 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

山楂汉堡的手工制作(农家餐饮厨艺图示教程)

• 1

  用料：山楂500克，冰糖450克，水适量

• 2

  山楂洗净去果核蒂把，

• 3

  放入料理机中，加水搅打。

• 4

  成细腻果浆，

• 5

  倒入锅中，加入冰糖。

• 6

  置火上，大火煮沸，转中小火熬煮，并不断搅拌。

• 7

  果浆煮至浓稠，熄火。

• 8

  在保鲜膜上平铺一层，厚约3毫米左右。

• 9

  放入烤箱，热风，100度以下，烘烤。

• 10

  表面不粘手后，取出。

• 11

  去掉保鲜膜，从中线切开。

• 12

  将两面叠在一起，再次从中线切开。

• 13

  再叠起来。

• 14

  从中线切开。

• 15

  最后叠起来。

• 16

  切成大小均等的小长方块。

• 17

  用保鲜膜包起来。

小窍门

熬煮山楂果浆过程中，需不断搅拌，以防喷溅或糊锅底。
叠放层数及切块大小可以根据自己习惯任意调整。使用的厨具：电烤箱、煮锅