本文【酒香红椒碎的农家做法(图示)】旨在为农村创业爱好者提供农家餐饮制作、美食产品开发及休闲农庄农产加工等参考技术资料。

“红辣椒和葱姜蒜是家常的常用烹调小料，红辣椒用途广泛，可以晾干成干辣椒，也可以做辣椒酱。特别是制作剁椒，更是离不开红辣椒。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 红辣椒 800克
• 蒜 1头
• 姜 50克
• 盐 10克
• 白糖 2克
• 味精 2克
• 白酒 50ml

• 中辣 口味
• 腌 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

酒香红椒碎的做法(图文攻略)

• 1

  主辅料： 红辣椒、姜蒜

• 2

  把姜切碎。

• 3

  把大蒜切粒。

• 4

  红辣椒洗净去蒂，放入切菜器里。

• 5

  转动切菜器，将其绞碎。

• 6

  放入备用的姜末、蒜粒。

• 7

  再转动切菜器搅匀。

• 8

  加适量的盐、白糖、味精、白酒。

• 9

  搅拌均匀即成酒香浓郁的红椒碎。即食、烹制菜肴都可以。也可以装入干净的瓶中冷藏保存。

小窍门

1、最好用高度白酒。
2、盐、白糖、味精的用量不宜过多，稍稍提味即可。