——【农家餐饮美食与农产品加工专题系列】

“四川版的懒人凉粉，超级下饭”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 凉粉 500g
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 花椒 适量
• 干海椒 适量
• 香菜 适量
• 小红辣椒 适量
• 尖椒 一个
• 醋 适量
• 芝麻油 适量
• 花生油 适量
• 盐 适量

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

凉拌凉粉的做法(图文攻略)

• 1

  把辅料洗好，准备好，待用。（忘记拍了）

• 2

  把姜、蒜、葱、小红辣椒、小尖椒（不要太多了）剁碎和老干妈、芝麻油、酱油、醋、盐一起放在碗中备用（提前拍了，这个时候一定要放盐，不然后面不好放盐）

• 3

  凉粉洗好切成条块状

• 4

  切好之后放在盘中备用

• 5

  把刚刚调好的汁淋在凉粉上

• 6

  锅里放油烧热，放入花椒和干海椒，小火炒出香味，盛在碗中备用，待油晾至7分热，淋在凉粉上即可

• 7

  成品图

• 8

  成品图

• 9

  成品图

使用的厨具：其他