【概述】

别名：枸杞、西枸杞、杞果、山枸杞、枸杞果、中宁枸杞等。

为茄科植物，枸杞的干燥成熟果实供药用。有滋补肝肾、益精明目功效。主治头昏、目眩、耳鸣、视力减退、虚劳咳嗽、腰脊酸痛、糖尿病、遗精等症。它们的根皮以“地骨皮”入药，有凉血、清虚泻热等功效。治阴虚、湿热、盗汗、心烦、口渴等。

主要生长栽培区域：枸杞主产于宁夏、中宁、中卫等，以及甘肃、青海、新疆、内蒙古、山东、河北等北方省区，浙江等地有引种栽培。尤以宁夏枸杞最为闻名，已有500多年栽培历史，除药用外，食品药膳用途也很广。

【生物学特性】

宁夏枸杞生长快，根系发达，发枝力强，枝条常分结果枝、徒长枝、针刺枝和中间枝，在长期栽培生产中，经过自然杂交及人工选择。根据枝型可分为几个栽培类型：硬条型、软条利、半软条型；根棍果实形状、大小、颜色，可分长果类、圆果类。根据叶、枝、果的形状和颜色，性状可区分为12个品种：白条枸杞、卷叶枸杞、棒槌果枸杞、尖头黄叶枸杞、圆头黄叶枸杞、尖头圆果枸杞、麻叶枸杞、大麻叶枸杞、黄果枸杞、山黄果枸杞、圆果枸杞、针头果枸杞。其中以麻叶枸杞和大麻叶枸杞两个品种的产量高，品质优。在产区气温适宜时播种，播后7～10天发芽。当年秋季植株高达1m左右，有时可开花结果。

翌年3月下旬至4月上旬萌芽展叶，4月下旬抽生新梢，4月下旬至5月上旬，二年生果枝现蕾开花，5月下旬至6月上旬，当年生果枝现蕾开花，6月中旬二年生结果枝的果实成熟，7月下旬至8月上旬采收，而后老叶脱落8月中旬抽生秋梢，又重新萌芽展叶，9月开花结果，10～11月果实成熟，落叶休眠。有两次开花结果习性，有些地区不明显。树龄较长，不明显，可达百年，一般在5年内为初果期，5～6年以后进人盛果期，40～50年以后树势渐衰。种子可保存4年，超过4年则发芽率明显降低。

宁夏枸杞适应性较强，宜冷凉气候，耐寒、喜光、耐旱、耐盐碱、耐肥、忌高温和水涝。对土壤的质地要求不严格，但以排水良好、肥沃的中性或微酸性砂壤土为好。盐碱土的含盐量以不超过0.2％为宜。强盐碱土、黏壤土、水稻田、沼泽地区不宜栽培。枸杞的物候期是：地温0℃以上根系开始生长，气温8℃以上芽萌动。10℃以上出叶；14℃以上春枝生长。17℃以上开花，25℃以上老叶开始脱落，秋末气温降至11℃进入休眠期，寒冷的-25℃不会冻死。种子寿命长，保存4年果实，种子发芽率不减。

枸杞栽种技术视频

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【三个新品种】

宁杞1号枸杞：

树势强健，生长快，树冠开张，通风透光好，树皮灰褐色，当年生枝条灰白色，结果枝细长而软，叶片厚、深绿色；果大，具4～5条纵棱，先端钝尖或圆，鲜果平均纵径1.68厘米，横径0.97厘米，果肉厚0.114厘米，鲜果千粒重586.3克；当年栽种可当年挂果，丰产期667平方米产干果274.7千克；抗根腐病能力强，对于枸杞芽虫、红瘿蚊、锈螨等害虫应加强预防；抗旱性、适应性强，全国大部分地区都可种植。

宁杞5号枸杞：

该品种成熟早，比宁枸1号早熟一星期；产量高，采摘省工；果特大，果粒长圆形，最长3.8厘米，鲜果均重1.8克，最大3克，与宁杞1号相比，单颗果粒增重89%左右，约相当于2颗宁杞1号，干果肉厚，果肉增厚约25%；优质果率更高，鲜果更美观，口感更甜；适应性强，不仅可大面积规模种植，也可在庭院房前屋后和城市阳台盆栽；种植时需配宁杞1号枸杞作授粉树，667平方米栽330株（株行距1米×2米），当年种植可当年挂果，丰产期667平方米可产干果500多千克，经济效益高，市场前景广阔。

菜用枸杞：

我国枸杞主产区栽种的枸杞品种都是采摘枸杞果实而产生经济效益的，而菜用枸杞是最新选育出来以采摘枸杞的嫩叶、嫩梢作蔬菜的枸杞新品种。菜用枸杞的嫩梢、嫩叶，味道鲜美，营养丰富，常食枸杞菜（枸杞头）有清热解毒、降糖明目、保肝降脂和抗衰老等作用，嫩叶还可制作保健茶。目前市场上枸杞菜售价高达20元/千克。随着人民生活水平和保健意识的提高，独具药用和食用双重“身份”的枸杞菜，将成为高档宾馆、饭店的特色保健菜。有条件的园艺场和专业户率先引种和繁殖种苗出售，将产生巨大的经济效益和社会效益。

【枸杞种植技术】

1．选地整地育苗地块应选地势平坦、排灌良好、阳光充足、土层深厚、较肥沃的砂质壤土、淤土地为宜。亩施农家肥2500～4000kg，深耕21～25cm，耙细整平，做90cm宽平畦，待播。

2．繁殖方法以种子繁殖为主，也可用扦插、分压条等繁殖方法。

(1)种子育苗：培育苗木。春、夏、秋三季均可播种，以3月份春播为好；夏播在5～7月；秋播于8月上、中旬。将选好的种子，在整好的畦内，按行距35～40cm，开3cm深的沟条播，覆土压实后浇透水，上盖草保墒。在温度17～21℃时，5～7天即可出苗。苗高6cm时，按株距6～9cm间苗；苗高25cm左右按株距15cm定苗。间、定苗后要施肥浇水，以促幼苗生长。苗高30cm以上，及时除去基部侧枝；40cm以上，上部侧枝可留2～3条；60cm高时打去顶尖，促使主干和侧枝粗壮。在茎基处粗达0.7～1cm时，即可移栽。

(2)移栽：春季于3月下旬至4月上旬、秋季在“寒露”前后。在定植地块内按株行距2m×2.5m挖坑，坑宽、深各为30cm。每坑施人畜粪2～2.5kg，与土壤混匀，将苗木放人坑内，每坑1～2株，让根系向四周伸展，填土将树苗向上稍微提一下，使根颈处与地面平，再填满土，踏实。浇水后基部盖松土保墒。无性繁殖的扦插、分株、压条、嫁接繁殖生产上一般不采用。?

3．田间管理

(1)幼树培土：枸杞幼树生长快、发枝旺，树冠迅速扩大，但主干较细，易被压弯和被大风吹倒。应适时在树干基部培成25cm左右高的土堆，以扶持幼树，或者疏剪树冠，减轻上部重量。

(2)翻园及松土：每年初春地解冻后，在行间翻15cm深(树冠下浅些)，使土壤疏松，保墒增温，促进根系生长。初冬在行间深翻20～25cm(树冠下以不伤根为度)，改善土壤物理结构和通气性，翻杂草于地下肥田。生长期注意松土除草，勿使地面板结，保持地内无杂草。

(3)追肥浇水：成年树要重施基肥，每年初冬结合翻园追基肥2500～3000kg圈肥或饼肥1O0kg，方法是在树冠边缘下开环状沟深施(沟宽20～25cm，深30～40cm)。幼树适当减少施肥量。另外，在春枝发育期和花果生长旺盛期要追施2～3次速效肥料，尿素或磷铵复合肥。根据天气情况，结合追肥，及时浇水，以满足对水的要求。注意浇水不能过大，积水要及时排出。

(4)定型修剪：枸杞发枝力强，必须合理整形修剪，才能改善通风透光条件，达到丰产目的。幼树定型：定植当年，于主干60cm处剪顶。在剪口下10～20cm范同选留3～5个分布均匀、粗壮的枝条作主枝，并于20cm左右短截。第二年在主枝上发出的新枝于20～25cm处短截，作为骨干枝。第三年再对骨干枝上的新生枝条短剪，使其生发小侧枝充实树冠。经5～6年整形、修剪，树高达到1.5～2m，上层树冠直径在1．5m左右，下层树冠达到2m。枸杞树成型后，进入大量结果期。修剪以去旧换新，更新果枝为主。春、夏、秋季修剪的原则是剪去枯老枝、病虫枝、摩擦枝、扫地枝、疏去过密枝条。

(5)防治病虫害

1)枸杞黑果病：病原是真菌中的半知菌类炭疽菌。是河北、山东、陕西等地栽培枸杞的重要病害，主要危害青果、花蕾、花。夏季高温多雨天气发病，空气湿度大时严重。青果染病变黑，潮湿条件下病部有橘红色黏液，即病原菌的分子孢子堆。

防治方法：加强冬春水肥管理；冬季轻剪枝，促使春果多结与早熟，躲过盛病期；夏季控制肥水，重剪枝，放弃伏果；冬季清园，枝叶烧掉或深埋；开花后用可湿性代森锌500倍液或800倍退菌特液喷雾预防；发病初期用1：1：120的波尔多液或50％退菌特1000倍液喷雾。

2)枸杞灰斑病(CercosporalyciiElletHalst．)：危害叶片，病斑近圆形，中央呈灰白色，边缘褐色，多在叶背面产生淡褐色的霉状物，湿度大时，容易发生。

防治方法：用1：1．5：300倍波尔多液或65％代森锌500液喷射。

3)枸杞根腐病(Fusariumsp．)：危害根部，6月中、下旬发病，7～8月严重。初期根部发黑，逐渐腐烂，后地上部萎缩，全株枯死。防治方法：用50％托布津1000～1500液浇注根部。

4)枸杞实蝇[Neoceratitisasiatica(Becker)]：危害幼果。一年发生2～3代，蛹在土内越冬，5月成虫在树上交配，产卵于幼果皮内，孵化幼虫在果皮内食肉。7月中、下旬发生第二代；8月下旬至9月上旬发生第三代。

防治方法：用敌敌畏乳剂1000倍液或40％乐果乳油1500倍液，每隔7～10天喷射一次，连续喷射3～4次。亦可用毒土消灭土内初羽化成虫；或用人工摘除虫果。

5)枸杞蚜虫(Aphissp．)：危害幼芽。一年发生一代。卵在腋芽或粗糙处越冬。翌年4月下旬至5月上旬春梢抽出时开始危害。5月中旬至7月中、下旬危害最严重。防治方法：20％乐果乳剂2000～4000倍液，每隔7～10天喷洒一次，连续喷三次，有一定效果。

6)枸杞木虱(PoratriozasinicaYangetLi)：成虫和若虫以刺吸式口器刺入寄主枝叶的表皮组纲吸吮树液，使早期落叶，尤以若虫危害更为严重。一年发生3～4代。成虫在田间枯叶下越冬，4月下旬开始活动，6～10月严重危害，10月成虫越冬。防治方法：参见防治枸杞实蝇。

7)枸杞瘿螨(AceriamacrodonisKeller)：虫体在虫瘿内危害，严重时虫瘿可布满全叶，使叶、花蕾、果实变畸形。一年发生多代。成螨在树皮及芽鳞片内越冬。翌年4月中、下旬越冬芽开始展叶时，成虫从越冬场所迁移至新叶上产卵，而若虫侵人植物组织，造成虫瘿。5月中旬新枝盛发时，二年生枝条上的瘿螨从虫瘿内爬出，扩散到新枝上危害，6月上旬盛期，8月上旬末期，8月中、下旬秋梢生长时，又转到新梢上，9月达到第二个盛期，11月中旬休眠。防治方法：可用0．5波美石灰硫磺合剂喷射，每隔7～10天一次，连续喷四次；或用50％乐果乳剂1500倍液喷射。

8)枸杞负泥虫(LemadecempunctataScopoli)：成虫、幼虫危害叶片，叶片成缺刻或穿孔，严重时将叶完全食光。一年发生三代。成虫在田间荫蔽处越冬，6～7月危害严重。防治方法：于7～8月用40％乐果乳剂1500～2000倍液；敌敌畏乳剂1500倍液，每7～10天喷射一次，连续3～5次。

4．选育良种

选择麻叶枸杞、大麻叶枸杞这两个品种的枸杞树，选枝条粗壮的，以取树冠上部枝为好。春季萌发前弱徒长枝或长约10-15cm，直径约0.4cm，上端剪成平口，下端削成楔形，并保留2～4个芽的插穗埋在砂坑育苗。培育优良品种枸杞只能以无性繁殖扦插，以保持品种不退化。

【收获加工】

宁夏枸杞果实从6～11月陆续红熟，及时采收，无雨时晒干，遇阴雨天烘干。日晒放在席上，摊匀，约10天可干，晒时切忌乱翻，以免变黑影响质量。烘干分3个阶段，前期24～36小时温度控制在40～45oC；待果实出现皱纹变软时，可升温到50℃，经36～48小时，果实呈现收缩皱纹；最后温度达55℃，约2天可烘至全干。4～4.5kg鲜果加工1kg干品。

宁夏枸杞以粒大、肉厚、籽小、色红、质柔、味甜者为佳。