——【农家餐饮美食与农产品加工专题系列】

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农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 豌豆粉 适量
• 盐巴 适量
• 开水 适量
• 辣椒油 适量
• 香菜 适量

• 咸鲜 口味
• 煨 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

黄凉粉的做法(图文攻略)

• 1

  准备好脱水香菜，提前泡发一下备用哦

• 2

  辣椒油，作为主要调料，也可以拿出来备用

• 3

  把豌豆粉倒入热锅开水中，然后拿铲子不断的搅拌，这个时候一定要开小火，稍微凝固了之后，适当地倒入大盆中

• 4

  在等待凉粉完全凝固的时候可以舀辣椒油，盐巴等调料做一碗调料汁

• 5

  静置了两小时后，这个豌豆凉粉就成型了！

• 6

  最后把凉粉切块，切片，摆盘之后给他浇上一层油辣子调料，之后撒上香菜叶，即可摆盘食用了哦

小窍门

TIPS：搅拌凉粉的时候一定要是最小最小的火哦 使用的厨具：煮锅